Le caragana est un petit arbre spontanné en climat continental : il supporte ainsi une très grande plage de températures, de très chaudes à très froides.

Fixateur d'azote, sa croissance vigoureuse dans son milieu de prédilection laisse place chez nous à une croissance plus lente, mais tout de même bonne en sol léger et fertile.
Mellifère, son plus grand intérêt est de fournir des graines comestibles protéinées, comme des lentilles.
Les gousses, cueillies jeunes comme des haricots verts, se préparent en tofu (voir la recette de Claire Mauquié)

Dimensions : 4 à 5m
Rusticité après quelques années : -34°
Sol : pas trop lourd (ou amander)
Autofertile

Famille : Fabacées